106 kcal
schweinefilet mit äpfeln
Recipe Info
Ingredients
| Ingredient | Quantity | Measure |
|---|---|---|
| schweinefilet | 600.0 | g |
| apfel | 2.0 | |
| zwiebel | 2.0 | |
| butter | 30.0 | g |
| knoblauchzehe | 1.0 | |
| kartoffeln | 600.0 | g |
| schlagsahne | 50.0 | ml |
| calvados | 50.0 | ml |
| pfeffer | - | |
| salz | - |
Preparation Instructions
Kartoffeln schälen und halbieren. Schweinefilet in gleichdicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Äpfel in Schiffchen. Kartoffeln in Salzwasser garen. Schweinefilet salzen und Pfeffern und etwa 6 Minuten scharf in Butter braten. Beiseite legen. Zwiebelscheiben 5 Minuten braten, Äpfel hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Knoblauch kurz hinzufügen. Mit Calvados ablöschen, kurz verkochen lassen, etwas Kartoffelwasser hinzugeben und mit Deckel dampfgaren, bis die Äpfel die erwünschte Konsistenz haben (circa 10 Minuten). Sahne und Schweinefleisch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz heiß werden lassen. Mit Kartoffeln servieren.